Sastojci:
- 900 g Friglo brokoli mladi
- 100g gauda sir
- 1 žumance
- 50g prezle
- 4 kom burger zemičke
- 4 kom listići sira čedar
- 1 veći paradajz
- kečap
- majonez
- senf
- so
- mleveni crni biber
- suncokretovo ulje
Način pripreme:
U slanoj ključaloj vodi , kuvati Friglo brokoli 10 do 15 minuta . Nakon toga dobo ga ocediti od tečnosti i dok je još topao ispasirati brokoli viljuškom, dok se ne dobije kompaktna masa. U pripremljenu masu , kada se ohladi, dodati prezle, žumance i gauda sir isečen na kockice. Začiniti je solju i biberom i dobro promešati.
Smesu podeliti na 4 (ili više) jednakih delova pa nauljenim dlanovima formirati burgere. Na malo ulja, u tiganju, na srednje-jakoj temperaturi ispržiti burgere sa obe strane. Moguće je , kao alternativu, ispeći burgere u zagrejanoj pećnici, u plehu obloženim papirom za pečenje , na 200 Stepeni Celzijusa otprilike 10 do 12 minuta.
Dok su još vrući na svaki burger položiti list čedar sira. Sjediniti kečap, majnoz, senf i po želji sitno iseckani luk ili kiseli krastavčić pa dobijenim sosom namazati rasečene zemičke, dodati kolutove paradajza i pripremljene burgere.
