ZUTATEN
⦁ ein mittelgroßer Porree
⦁ zwei größere Mohrrüben
⦁ 450 g FRIGLO Brokkoli
⦁ 3 Löffel Olivenöl
⦁ Salz
⦁ Pfeffer
⦁ Trockengemüse
⦁ ein wenig Thymian
⦁ 1dl pflanzliches Ersatzmittel zu Crème-fraiche (nach Belieben)
ZUBEREITUNG
Porree und Mohrrüben in Scheiben schneiden und in Olivenöl dünsten. 1 Liter Wasser dazugießen und aufkochen. Danach 450 g FRIGLO jungen Brokkoli, Salz, Pfeffer, Thymian und Trockengemüse nach Geschmack dazugeben. Um so viele Nährstoffe wie möglich zu erhalten, den Brokkoli höchstens 5-6 Minuten lang kochen lassen. Nach Belieben 1 dl pflanzliches Ersatzmittel zu Crème-fraiche dazugeben. Den Topf von der Kochstelle nehmen, ein Paar Brokkoli-Röschen für Dekorationszwecke zurückbehalten und den Rest mit einem Stabmixer pürieren.
SERVIEREN
Die Brokkoli-Cremesuppe sollten Sie am besten warm servieren. Wegen ihrer Zutaten wird sie vor allem Kindern und werdenden Müttern empfohlen.
FRIGLO wünscht Ihnen guten Appetit!
